JABLEČNÝ ŠTRŮDL S PERNÍKEM.
Jednoduchý jablečný štrúdl je klasický domácí dezert, který zvládne opravdu každý. 🍎 V tomto receptu si ukážeme rychlý a snadný postup na voňavý štrúdl plný jablek, skořice, rozinek a perníku na strouhání.
Pokud hledáte rychlý jablečný štrúdl pro začátečníky, jste na správném místě. Tento recept je ideální i pro děti nebo úplné začátečníky v kuchyni. Stačí pár běžných surovin a během chvíle máte připravený tradiční český dezert, který krásně provoní celý domov.
CO BUDEME POTŘEBOVAT ?
- 80 g perníku na strouhání
- 100 g cukru krupice
- 100 g rozinek
- 8 g mleté skořice
- 3 dcl rumu
- 1 x VEJCE
- 1 x LISTOVÉ TĚSTO 275 g (Wewalka)
- Hladká mouka na podsypání
POSTUP, JAK SI DOMA UDĚLAT SKVĚLÝ JABLEČNÝ ŠTRŮDL.
1. Nejdříve si uvaříme ROZINKY (100 g) ve směsi VODY (3 dcl) a RUMU (3 dcl) a to tak, že všechny suroviny dáme do malého hrnce, a po dobu cca 10-12 minut po zavaření vše vaříme na mírném ohni. Rozinky po uvařené nabydou a změní barvu. Pokud je chcete ochutnat, ucítíte v nich jemnou rumovou chuť. Po uvaření necháme chvíli ještě rozinky odpočívat v hrnci a následně je scedíme.
2. Vezmeme PERNÍK na strouhání (80 g) a na struhadle jej nastrouháme.
3. Vezmeme umytá JABLKA (4-5 kusů podle velikosti) které nastrouháme na hrubším struhadle. Pozor, strouháme i se slupkou !! Jediné, co nám z jablka má zůstat je jadřinec. Po nastrouhání jablka dáme nastrouhaná jablka okapat do cedníku ( není dobré mít v jablečném štrůdlu příliš vody, štrůdl by nám mohl při pečení popraskat)
4. Okapaná nastrouhaná jablka dáme do větší misky, přidáme uvařené rozinky, nastrouhaný perník, CUKR KRUPICI (100 g) a MLETOU SKOŘICI (8 g). Následně přidáme VLAŠSKÉ OŘECHY (100 g), které do misky nadrtíme v rukách. Obsah misky důkladně promícháme.....
5. Vezmeme si LISTOVÉ TĚSTO (cca 275 g) které na stole podsypaném HLADKOU MOUKOU rozvalíme. Já jsem na tento recept použil již listové těsto v "srolovaném plátu" které je z obchodní sítě, protože se mi sním při výrobě jablečných štrůdlů lépe pracuje. Na rozválení těsta použijte váleček.
6. Po rozvalení těsta na část těsta naneste připravenou směs z jablek a to tak, že musí být na bocích cca 5-8 cm prostor bez této směsi, a také na na horní okraji musí být prostor bez této směsi ( štrůdl nám pak půjde lépe zabalit)
7. Následně štrůdl zabalíme, dáme na plech s pečicím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem.
8. Pečeme v rozehřáté horkovzdušné troubě / oboustranné pečení, při teplotě 180–190 °C a to 25–30 minut.
9. Po upečení necháme vychladnout a můžeme podávat ....